Légumes d'Annecy / Cran-Gevrier et autres producteurs locaux – bio
Navets: Recette délicieuse de Navets
Voilà la délicieuse recette que m’a conseillée mon amie Souhir pour préparer les beaux navets de nos paniers !
Pour 4 personnes:
1kg de navets
30g de beurre
2cs de miel
25cl de bouillon de légumes
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
sel, poivre
pelez et coupez les navets en gros morceaux
faites-les blanchir 5 min dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et séchez-les dans un torchon
faites fondre le beurre dans une cocotte ou une sauteuse
ajoutez les navets puis le miel, le thym et les feuilles de laurier
mélangez bien et mouillez avec le bouillon de légumes
découpez une feuille de papier sulfurisé à laquelle vous ferez un trou au centre pour faire une cheminée et laisser la vapeur s’évaporer. La feuille doit être en contact avec les navets…je me suis contenter de mettre un couvercle à trous trous.
laissez cuire à feu doux, à petite ébullition
retirez le papier sulfurisé et vérifiez que les navets sont cuits en y plantant la pointe d’un couteau
terminez la cuisson à découvert en nappant les navets avec le jus de cuisson pour bien les enrober
servez aussitôt.
Vous pouvez y rajouter des épices, du gingembre , des herbes, du jus d’orange à la place du bouillon et même du sirop d’érable pour la note sucrée! Pascale