Bonjour,
Je viens de tester une recette qui est vraiment excellente.
Velouté glacé avocat concombre
(4 personnes environ pour une entrée)
- 1 grand concombre
- 3 avocats
- Jus d ‘1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt de brebis 150 g
- Quelques brins de coriandre ou basilic
- Sel, poivre
- Pelez le concombre, enlevez les graines et découpez-le en tronçons.
- Enlevez le noyau des avocats et découpez-les en morceaux.
- Mettez le tout dans un blender avec l’ail, le citron, le yaourt, la coriandre. un peu d’eau.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
- Réfrigérez 3 heures et servez très frais.
Bon appétit !
Viviane