Un velouté de légumes peu connus au goût délicieusement sucré. Les enfants adorent.
- Économique
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de panais,
- 150 g de patate douce
- 2 poires
- 1 oignon
- 10 gr de gingembre frais
- 2 cubes de bouillon de légumes (ou de volaille)
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 cc de cannelle
- 25 cl de crème
- Sel, poivre
- Baies roses
Préparation :
- Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher les patates douces, les panais et les poires, avec le gingembre et la cannelle puis les couper en morceaux.
- Faites-les revenir quelques minutes, avec un filet d’huile d’olive. Salez légèrement et poivrer.
- Verser l’eau, les cubes de bouillon.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Mettre le tout dans un blender et mixer 30 secondes.
- Servir dés la sortie de blender, pour un velouté mousseux.
Au moment de servir, dans chacun des bols, ajoutez 1 cc de crème et parsemez de baies roses, pour le goût mais aussi pour décorer !
