AMAP Le Petit Chaperon Vert

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Avez-vous pensé aux semences ?
– Sur la photo, on peut voir de magnifiques graines de poireaux, qui sont collectées pour l’année prochaine. Il en va de même pour d’autres sortes de légumes, betteraves, carottes… Mais certaines seront échangées avec d’autres maraîchers pour compléter la collection de légumes.

AMAP: A l’association.

Panier de légumes:
Ail, Aubergines, Courgettes, Haricots vert, Pastèque, Poivrons, Salade, Sarriette, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les Blettes.
Risotto aux blettes, Tarte, Soupe, A la tomate, En cake, En lasagnes, Mijotées au lard, Gratin de pâtes aux Blettes et béchamel… hum !

 

Bientôt la Fête Paysanne et les 10 ans de l’AMAP !
Le samedi   2 Octobre, nous organisons une journée de rencontre aux « Jardins du Petit Chaperon Vert » à Cran-Gevrier. Au programme:
– Visite des jardins
– Stands des autres prestataires de l’amap.
– Vente à emporter.
– Projection d’une vidéo sur les 10 ans de l’amap.
– Différents jeux et spectacles d’animation.
C’est le moment de faire ou refaire connaissance, après ces années d’éloignement forcé.

Il parait que …

Secret d’antan.
« Vous trouvez que vos tartes attachent toujours, ne beurrer plus le moule, huilez-le. » (Merci Apollinaire.)
Bonus.
« Il est prouvé que fêter les anniversaires est bon pour la santé. Les statistiques montrent que les personnes qui en fêtent le plus deviennent les plus vieilles. » (Den HARTOG)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Belle saison pour les récoltes !
– Les légumes sont en pleine forme, et après la récolte des patates à Villaz, il va y avoir celle des carottes au Taillefer à Cran-Gevrier. Mais en attendant, les abeillent butinent, pendant que les maraîchers récoltent et plantent encore pour les semaines prochaines.

AMAP: A l’association.

Panier de légumes:
Blettes, Carottes, Haricots vert, Persil, Salade, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les Pommes de terre.
Gratin de purée et de carottes, Croquettes, Galette paysanne, Gnocchis, Hachis parmentier, Quenelles à la sauce roquefort… hum !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Deux oeufs, un vieux, un frais ? Plonger les dans l’eau, le vieux surnage et le frais coule. Contrairement à toute logique. » (Merci Rosalie.)
Bonus.
« La chance aide parfois, le travail toujours. »
Proverbe brahman.

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Bravo et encore Merci !
– Comme l’année dernière, de nombreux Amapiens ont répondu présent samedi dernier. C’est un peu plus de 3 tonnes de pommes de terre qui ont été récoltées cette année.

La veille, il y a eu le fauchage du blé, pour « les poules de Régis », et il a fallu ensuite battre les épis pour terminer la récolte. –    Ceux qui n’ont pas pu venir cette semaine, peuvent toujours passer aux jardins pour aider à préparer les paniers et ainsi renforcer notre équipe de Maraîchers, qui cumule en ce moment les problèmes de santé. Une vraie équipe de bras cassés, parait-il.

AMAP: A l’association.

Panier de légumes:
Courgettes, Haricots vert, Patates, Poivrons, Salade, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les aubergines.
Ratatouille, Moussaka, Farcies, Couscous, Tian provençal, Beignets d’aubergine au basilic… hum !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Vous avez absorbé un plat très épicé et le feu intérieur vous dévore… mangez une banane. » (Merci Romaric.)
Bonus.
« Pour féliciter une maîtresse de maison pour ses pommes de terre sautées ne lui dites pas « vos pommes de terre m’ont bien plu », mais « vous m’épatates ». »  (Marc ESCAYROL)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Samedi 28 août, c’est le jour J …!
– Comme l’année dernière, le ramassage des patates nécessite un maximum de personnes. Si vous ne pouvez venir qu’un seul jour dans l’année, c’est le jour ou il faut être là.

Rendez-vous à partir de 8h à Villaz, plus exactement à la parcelle, qui se situe derrière le gîte « Les balcons du Parmelan », comme l’année dernière. Apporter votre repas, tiré du sac. Lors des distributions de légumes de cette semaine, penser à vous inscrire pour samedi, afin de répartir les effectifs tout au long de la journée. On compte sur vous !

A l’association.

Panier de légumes:
Aubergines, Courgettes, Haricots vert, Poivrons, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les betteraves.
Tartare végétarien, Velouté, Gratin et purée, Duo avocat-betteraves… hum !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Echarde: Une goutte d’huile déposée à l’endroit où a pénétré l’écharde, facilite son extraction. » (Merci Hyacinte)
Bonus.
«  L’enthousiasme est le plus grand atout que vous pouvez posséder, car il peut vous emmener plus loin que l’argent, le pouvoir ou l’influence. » (Dada Vaswani.)

Bonne rentrée et à samedi.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Faut venir les cueillir !
– Si vous ne les manger pas toutes en les ramassant, ces savoureuses tomates seront bientôt dans nos assiettes. .                                  Venez nous voir travailler !Bientôt, un samedi proche, le ramassage des pommes de terre aura lieu sur la parcelle de Villaz. Plus nous serons nombreux et moins ce sera long. Merci de réserver quelques heures à ce moment indispensable.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Aubergines, Betteraves, Concombre, Courgettes, Haricots vert, Poivrons, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les poivrons.
Poivrons Farcis à la merguez, avec un Sauté de dinde, avec du Riz, dans des Lasagnes, Cake aux 3 poivrons et au saumon fumé… hum !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Vous avez beau faire, les morceaux de poivrons tombent toujours au fond du cake. Avant de les incorporer à la pâte, égouttez-les et roulez-les dans de la farine. » (Merci Hyacinte)
Bonus.
« Ressentir de la gratitude et ne pas l’exprimer, c’est comme emballer un cadeau et ne pas le donner.. » (William Arthur Ward.)

Bonnes vacances.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

L’été revient !
– Les paniers commencent à être bien remplis. Si vous partez en vacances, n’oublier pas de faire prendre votre panier par la famille les amis ou les voisins… Il n’y aura peut-être pas de melon cette année, ni de pastèque, mais les tomates finissent par mûrir et on va se régaler.Venez nous aider ! MERCI !

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Aubergines, Concombre, Courgettes, Haricots vert, Persil, Poivrons, Salade, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Le Basilic.
Rillette de thon, Gnocchi à l’italienne, Pizza calzone, Lasagnes végétariennes, Sauce au pesto… hum !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Une piqûre d’insecte frottée avec des feuilles de poireau ne fait plus souffrir. » (Merci Hippolyte)
Bonus.
« Si tu sèmes des poireaux à la Sainte-Agathe, pour un brin tu en auras quatre. » Dicton français.

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Ne me laissez pas tout seul !
– C’est le moment de venir en renfort (comme la cavalerie). Avec ces sacrés vacances, attendues et bien mérités, une participation ponctuelle des Amapiens est encore et toujours sollicitée. On ne peut pas se passer de vous ! Des bises.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Basilic, Concombre, Courgettes, Fenouil, Haricots vert, Poivrons, Salade, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les carottes.
Boeuf braisé aux carottes, Velouté de Potiron et Carottes, Gâteau aux carottes, Carottes vichy, Croquettes de carottes… hum !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Mettez toujours une légère pincée de sucre semoule dans de l’eau de cuisson des carottes, cela leur permet de conserver leur propre saveur. » (Merci Ignace)
Bonus.
« Où que tu sois, sois présent. Si tu peux être pleinement présent maintenant, tu sauras ce que vivre signifie.. » (Steve Goodier)

Excellente semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

On ne lâche rien  !
– Merci aux Amapiens (nes), qui sont venues participer à la chasse aux doryphores samedi dernier. D’autres interventions devront se faire plus tard, mais les jardiniers ont régulièrement besoin d’aide pour remplir les paniers cet été. Aussi ils relancent un  Appel à toutes les bonnes volontés. Venez, c’est Important. MERCI!

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Basilic, Carottes, Concombre, Courgettes, Fenouil, Haricots vert, Poivrons, Salade, Tomates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les tomates.
Nature  hum…, Farcies, Niçoise (ail), Ratatouille, Pizza, Tian provençal, et en multiples Salades  !

Il parait que …

Secret d’antan.
« Enfin, plus de pleurs en pelant les oignons ! Le truc ? Un morceau de pain planté à l’extrémité du couteau avec lequel vous pratiquez. » (Merci Blandine)
Bonus.
« Une suite de petites volontés fait un gros résultat. » (Charles BAUDELAIRE)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Le jardin extraordinaire  !
– Cette année les fleurs sont particulièrement présentes, pour le plus grand bonheur des insectes pollinisateurs, et aussi pour les promeneurs venus saluer nos maraîchers. La saison des tomates va bientôt commencée, une petite aide des Amapiens rendrait de grands services à nos jardiniers.

  Il y a bien quelques mulots qui grignotent les fils électriques, mais ils n’aident pas beaucoup.

Dernière minute:
Une chasse au Doryphores est organisée ce samedi sur la parcelle de Villaz. Pas besoin d’inscription, mais on compte sur vous !

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Concombre, Courgettes, Fenouil, Haricots vert, Patates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les patates.
En Robe des champs, Croquettes, Galettes paysannes, Gnocchis, Avec des harengs marinés, Dauphines,  en Quelles à la sauce roquefort,  hum…!

Il parait que …

Secret d’antan.
« Vous manquez de chapelure, écraser simplement des biscottes avec une bouteille mais pas trop finement. » (Merci Arsène)
Bonus.
« Essayer de faire de petites choses de manière extraordinaire. »
(Paramahansa YOGANANDA)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Et les vacances  !
– Cette semaine, les patates viendront s’ajouter au panier. Nos maraîchers vont prendre leurs jours de congés à tour de rôle durant les mois de Juillet et Août. C’est le moment de profiter de nos vacances aussi, pour les aider aux jardins. La saison des tomates approche et le travail ne va pas diminuer.

Il y a même, des moments de repos au programme.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Basilic, Concombre, Courgettes, Fenouil, Patates, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Le fenouil.
Velouté, Gratin, Braisé, Purée fenouil-pdt, Poulet au fenouil, Saumon en papillote (sur lit de tomates-fenouil) hum…!

Il parait que …

Secret d’antan.
« Pour réussir parfaitement une vinaigrette, commencer par faire dissoudre le sel dans le vinaigre et ensuite rajouter l’huile. Car le sel ne fond pas dans l’huile, ensuite poivrer. » (Merci Olivier)
Bonus.
« Un jardinier est un individu doté d’une sensibilité à fleur de pot. » (Marc ESCAYROL)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.