Actualités AMAP (S26) 2017

Aux jardins:

Volontaires bienvenus !
        Même si vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à l’AMAP, il est important que chacun participe à sa façon à la vie de l’association, pour garder ce lien privilégié entre les consommateurs et les producteurs. C’est ce qui fait en partie l’originalité d’une AMAP.  Les tâches sont variées et pour tout les gouts. (Arrosage, mise en sachets, désherbage, cueillettes…). Les horaires, de 8h à 18h, du lundi au samedi. Merci car c’est une aide non négligeable pour nos maraîchers.

A l’association:

Contenu du panier:
Blettes,
Courgettes, Echalotes, Haricots-Verts, Salade, Sariette.

Hélène et Sébastien récupèrent les sacs papiers pour économiser la planète, MAIS, il n’est pas possible de se resservir des sacs déchirés, trop petits, trop longs, trop froissés. Merci d’en tenir compte.

Voici un petit montage de notre pique-nique annuel sur le terrain de Taillefer.
            Ce fut un déjeuner sur l’herbe fort sympathique avec dégustation de pizzas sorties du four et tout plein de bonnes choses à déguster.
Merci à Hélène, Sébastien, Claude pour la pâte à pizza et le four sur roulette ! et à  tous les Amapiens présents !!
Très bon moment de partage sous le soleil exactement.
Pascale

Il parait que …

« Tout seul, on va plus vite. Ensemble, on va plus loin. »  (Proverbes africains)

Bonne semaine.
Michel.

Actualités AMAP (S25) 2017

Aux jardins:

Il faut un peu chaud !
        Bien que la marre soit bien alimentée, ce n’est pas encore possible d’y faire un plongeon. Merci à nos trois courageux stagiaires, qui travaillent dur toute la semaine (et même plus) sous cette première canicule.

A l’association:

Contenu du panier:
Basilic,
Courgettes, Haricots-Verts, Oignons ciboules, Salade.

Plus que 2 jours avant l’été… et 5 avant le pique-nique.

Nous vous proposons la semaine prochaine lors des distributions du mardi 27 ou du jeudi 29 de profiter :
– D’un petit marché avec Marjorie pour découvrir ou refaire le plein de ses savons
Ils sont fabriqués à la main en Haute Savoie et selon la méthode dite de saponification à froid, sans huile de palme ni aucun produit chimique ou de synthèse. Ils sont présentés dans des emballages recyclés.
Un petit lien pour en savoir plus http://savonnerie-laniakea.com

– D’une commande groupée d’huile d’olive comme l’année dernière chez Mr Loir (père d’un de nos amapiens) producteur à Manosque.
La livraison arrivera sur les lieux de distribution la première semaine d’août.

Amapement
Manue

Il parait que …

« Le savon est au corps ce que le rire est à l’âme. »  (Proverbes)

Bonne semaine.
Michel.

Actualités AMAP (S24) 2017

Aux jardins:

Il y a de quoi faire !
        Les courgettes attaquent et les mauvaises herbes aussi. Pas mal de gens sont venus aider H&S cette semaine, mais il faut également des nouveaux pour prendre le relais et partager un moment avec nos producteurs.

A l’association:

Contenu du panier:
Ail, Courgettes, Echalottes, Haricots-Verts, Radis, Salade, Origan.

Le pique-nique annuel se tiendra sur le terrain du jardin le 
dimanche 25 juin 2017 dès 11h00.
Nous vous proposons d’apporter quelque chose à boire ou à manger et de le déposer sur le buffet partagé pour favoriser les échanges culinaires.
Le fournil des Eparris sera là avec son four à pizza ambulant. Ils fournissent la pâte… apportez les ingrédients pour que l’on se régale autour de recettes inédites.
Quelques volontaires sont les bienvenuEs pour installer les tables/bancs/tonnelles le matin et les ranger le soir. Rendez-vous à 11h00 sur le terrain.
 
A bientôt
Manue.

Il parait que …

« Le secret pour rester jeune est de vivre honnêtement, de manger lentement et mentir sur son âge. » (Lucille Ball)

Bonne semaine.
Michel.

Fanes de betteraves à la crème et au miel

PRÉPARATION : 15 MIN | CUISSON : 25 MIN | MIJOTÉ

Sans viande, Sans œuf, Sans gluten.

Ingrédients.

• fanes de betteraves
• 1 oignon blanc
• 3 gousses d’ail frais
• 2 c.soupe de miel toutes fleurs
• 1 c.soupe de vinaigre de Xérès
• 2 c.soupe de crème fraîche
• 3 pincée de curry indien
• 1 pistil de safran

Laver les fanes des betteraves. Retirer les côtes roses, ne gardez que le vert. Pré-cuire les fanes en les passant 15 minutes à la vapeur. Égouttez-les. Puis hachez-les au couteau.

Pendant ce temps, épluchez l’ail et l’oignon et émincez-les, y compris le vert d’oignon.

Dans une poêle légèrement huilée faites revenir l’oignon et l’ail 5 minutes. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez le miel, puis le vinaigre pour déglacer le tout. Incorporez les fanes de betteraves pour les réchauffer quelques minutes. Ajoutez la crème et les épices. Salez, poivrez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre goût.

Conseil du chef
Utilisez cette préparation pour farcir une crêpe, ou servez tout simplement en garniture, posé sur un riz parfumé.

Pour varier
Cette recette convient à d’autres fanes (de radis) ou des épinards, mais est plus rigolote avec les fanes de betteraves à cause de leur couleur rose.

Bon appétit,
Laura.

Actualités AMAP (S23) 2017

Aux jardins:

Appel aux volontaires !
        Cette semaine il n’y a plus de stagiaires et avec la pluie, les légumes sont prêts à être ramassés. Si vous pouvez venir un heure au deux, aider H&S pour la préparation des paniers vous serez accueillis à bras ouverts, y compris le samedi.
      Notre Saint « Bernard », ici sur la photo, est très souvent au terrain, mais ce n’est pas suffisant.

A l’association:

Contenu du panier:
Ail, Basilic, Betteraves, Fenouil, Pois Mange-Tout, Salade.

           L’utilisation de l’hysope, sous n’importe quelle forme, est totalement interdite chez la femme enceinte (ou allaitante), chez les enfants en bas âge, chez les personnes épileptiques, mais également chez les personnes souffrant d’une grande nervosité. En termes d’interactions médicamenteuses, il est formellement déconseillé de consommer cette plante en parallèle d’un traitement antiépileptique, antidiabétique ou immunodépresseur.

Il parait que

« La joie de regarder et de comprendre est le plus beau cadeau de la nature. » (Albert Einstein)

Bonne semaine.
Michel.

Actualités AMAP (S22) 2017

Aux jardins:

La météo fait des siennes !
        c’est l’été, et il n’y a pas encore longtemps c’était l’Automne. C’est un sacré métier que de s’adapter aux écarts de températures, sans compter que sous les serres il fait facilement 10 degrés de plus. En plus la région est en alerte sécheresse et l’arrosage est limité au strict minimum.

A l’association:

Contenu du panier:
Carottes, Fenouil, Oignons, Pois Mange-Tout, Persil, Salade.

Un petit message qui pourrait intéresser certains amapien(e)s.
A l’automne 2017, de bien curieux billets vont fleurir dans les magasins du bassin annécien : des GENTIANES ! Une cinquantaine de professionnels ont déjà fait part de leur intention d’accepter ce nouveau mode de paiement. De l’auto-entrepreneur à la Biocoop en passant par le réseau des AMAP, leurs tailles sont variables, mais tous sont convaincus par cette monnaie locale, complémentaire, citoyenne et solidaire. En effet, lorsque vous utiliserez des GENTIANES, vous ferez un acte d’achat responsable et citoyen en choisissant de favoriser l’économie locale, réelle, de proximité, respectueuse de l’environnement et de l’humain. Pourquoi s’en priver ?

Le 6 juin 2017, le groupe de citoyens à l’origine de ce projet vous propose une rencontre conviviale et interactive de 19h00 à 22h30 à la Salle des Eaux et Forêts, 113 boulevard du Fier, à Annecy, pour en savoir plus, pour comprendre les finalités du projet, pour soutenir cette initiative citoyenne.

Au programme, un temps ludique d’explication de l’intérêt de mettre en circulation une monnaie complémentaire à l’Euro sur le bassin annécien, comme l’ont déjà fait une cinquantaine de territoires français. Ensuite, sont espérés les regards croisés de personnalités locales (élus, professionnels et partenaires potentiels de la Gentiane). Des ateliers participatifs permettront enfin aux participants de débattre, comprendre et imaginer concrètement le projet. La soirée se terminera par un pot de l’amitié auquel chacun pourra contribuer en apportant une petite chose.

Le comité action de la Gentiane vous attend nombreux.
Corinne BLANCHET, Pour le comité action de la Gentiane, tél : 06 84 44 85 74, également AMAPienne.

Cliquer ici pour accéder au site de la gentiane

Il parait que

« L’argent est sain s’il provient de la mise en oeuvre de nos compétences, en donnant le meilleur de nous-mêmes. Il procure alors une réelle satisfaction à celui qui le gagne. » (Laurent Gounelle) Ecrivain.

Bonne semaine.
Michel.

Recette délicieuse de Navets

Voilà la délicieuse recette que m’a conseillée mon amie Souhir pour préparer les beaux navets de nos paniers !

Pour 4 personnes:

  • 1kg de navets
  • 30g de beurre
  • 2cs de miel
  • 25cl de bouillon de légumes
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre
  1. pelez et coupez les navets en gros morceaux
  2. faites-les blanchir 5 min dans de l’eau bouillante puis égouttez-les et séchez-les dans un torchon
  3. faites fondre le beurre dans une cocotte ou une sauteuse
  4. ajoutez les navets  puis le miel, le thym et les feuilles de laurier
  5. mélangez bien et mouillez avec le bouillon de légumes
  6. découpez une feuille de papier sulfurisé  à laquelle vous ferez un trou au centre pour faire une cheminée et laisser la vapeur s’évaporer. La feuille doit être en contact avec les navets…je me suis contenter de mettre un couvercle à trous trous.
  7. laissez cuire à feu doux, à petite ébullition
  8. retirez le papier sulfurisé et vérifiez que les navets sont cuits en y plantant la pointe d’un couteau
  9. terminez la cuisson à découvert en nappant les navets avec le jus de cuisson pour bien les enrober
  10. servez aussitôt.
  11. Vous pouvez y rajouter des épices, du gingembre , des herbes, du jus d’orange à la place du bouillon et même du sirop d’érable pour la note sucrée!                              Pascale

Actualités AMAP (S21) 2017

Aux jardins:

Les récoltes commencent !
        Oui mais, c’est encore un début et l’eau est toujours rare dans les champs. Plusieurs bénévoles s’activent, surtout les jours de distributions, afin d’être dans les temps. Si vous ne connaissez pas encore les jardins, c’est le moment de venir faire un tour (de tracteur) avant les vacances, et participer ainsi à la vie de l’association.

A l’association:

Contenu du panier:
Ail, Carottes, Navets, Oignons, Persil, Salade.

 ATTENTION: Ce jeudi 25 juin est un jour férié.
La distribution est avancée au mercredi 24, pour ceux des Forges de Cran.
Bilan premières distributions légumes
– Tout est OK pour H&S surtout la répartition, Oui mais, Corinne B et Nadège vont organiser un apéro le jeudi car nous n’avons pas un bar sur place…
Pique-nique:
– Le dimanche 25 juin 2017. Si mauvais temps reporté au 02 juillet

Il parait que

« Hocher la tête ne rame pas pour faire avancer le bateau. »
Proverbes irlandais

Bonne semaine.
Michel.

Actualités AMAP (S20) 2017

Aux jardins:

La préparation des paniers !
        Avec ce printemps plutôt sec, les légumes sont en retards. Le contenu du panier est encore léger, mais les jardins sont prêts à fournir ce qui faut, dès que la chaleur sera un peu revenue. La photo représente une partie du travail qui consiste à enlever le maximum de terre autour des légumes, même si il en reste toujours un peu.

A l’association:

Contenu du panier:
Carottes, Navets, Oignons, Persil.

Du coté de nos partenaires:
   De la part de Manon, Charles, Noël et Caroline
        Nous vous invitons le dimanche 21 mai aux Gets, à partir de 11h, sous le porche de la mairie, pour l’emmontagnée-bataille des Reines.

Venez partager un moment convivial autour de la vache d’herens, avec mélange des troupeaux de vaches d’herens et suivi de la montée en alpage.

Un marché de producteurs « zéro pesticides » ainsi qu’un repas avec les produits de la ferme et des animations autour du monde paysan vous seront également proposés.
N’hésitez pas à en parler autour de vous.
A bientôt
Manon, Charles, Noël et Caroline

Il parait que

     « À force de persévérance et de courage, la petite fourmi finit par arriver au sommet de la montagne. » (Proverbe Togolais)
     Merci à nos efficaces dépanneurs, qui nous ont ainsi permis de revenir auprès de nos adhérents.
Bonne semaine.

Michel.

Actualités AMAP (S19) 2017

Aux jardins:

Appel aux volontaires !
        Avec ou sans soleil, les volontaires sont les bienvenus. Il faut ramasser les légumes, mais aussi les laver, les mettre en sachets pour certains, des fois les peser, il y en a pour touts les goûts et toutes les possibilités. Comme il y a deux distributions à préparer chaque semaine, une heure ou deux, de temps en temps, arrange beaucoup nos Maraîchers qui peuvent ainsi se consacrer aux gros travaux.

A l’association:

Contenu du panier:
Chou, Ciboulette, Navets, Radis, Salade.

Il parait que

« Ceux qui ne croient pas en l’impossible sont priés de ne pas déranger ceux qui sont en train de le faire. J’ai décidé d’être heureux parce que c’est bon pour la santé. » (Voltaire)
Bonne semaine.

Michel.