Auteur/autrice : Michel.C

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Le jardin extraordinaire  !
– Cette année les fleurs sont particulièrement présentes, pour le plus grand bonheur des insectes pollinisateurs, et aussi pour les promeneurs venus saluer nos maraîchers. La saison des tomates va bientôt commencée, une petite aide des Amapiens rendrait de grands services à nos jardiniers.

  Il y a bien quelques mulots qui grignotent les fils électriques, mais ils n’aident pas beaucoup.

Dernière minute:
Une chasse au Doryphores est organisée ce samedi sur la parcelle de Villaz. Pas besoin d’inscription, mais on compte sur vous !

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Concombre, Courgettes, Fenouil, Haricots vert, Patates.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les patates.
En Robe des champs, Croquettes, Galettes paysannes, Gnocchis, Avec des harengs marinés, Dauphines,  en Quelles à la sauce roquefort,  hum…!

Il parait que …

Secret d’antan.
« Vous manquez de chapelure, écraser simplement des biscottes avec une bouteille mais pas trop finement. » (Merci Arsène)
Bonus.
« Essayer de faire de petites choses de manière extraordinaire. »
(Paramahansa YOGANANDA)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Et les vacances  !
– Cette semaine, les patates viendront s’ajouter au panier. Nos maraîchers vont prendre leurs jours de congés à tour de rôle durant les mois de Juillet et Août. C’est le moment de profiter de nos vacances aussi, pour les aider aux jardins. La saison des tomates approche et le travail ne va pas diminuer.

Il y a même, des moments de repos au programme.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Basilic, Concombre, Courgettes, Fenouil, Patates, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Le fenouil.
Velouté, Gratin, Braisé, Purée fenouil-pdt, Poulet au fenouil, Saumon en papillote (sur lit de tomates-fenouil) hum…!

Il parait que …

Secret d’antan.
« Pour réussir parfaitement une vinaigrette, commencer par faire dissoudre le sel dans le vinaigre et ensuite rajouter l’huile. Car le sel ne fond pas dans l’huile, ensuite poivrer. » (Merci Olivier)
Bonus.
« Un jardinier est un individu doté d’une sensibilité à fleur de pot. » (Marc ESCAYROL)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Sans pesticide  !
– Il faut chaque semaine, entretenir les planches de légumes. Quelques fois la pluie, bienfaitrice, fait aussi des dégâts, et il faut à nouveau, replanter, désherber, récolter.    Simple mais sportif, heureusement qu’il y a aussi les moments de détente, ça vous dit ?

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Basilic, Concombre, Courgettes, Echalotes, Haricots verts, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Il parait que …

Secret d’antan.
« Le froid descend, ne mettez donc jamais les choses à rafraîchir sur les glaçons, mais au contraire les glaçons sur les choses à rafraîchir. » (Merci Antoine).
Bonus:
« Un statisticien est une personne qui peut avoir la tête dans un four et les pieds pris dans la glace et dire qu’en moyenne il se sent bien. » (Benjamin DERECA)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Du boulot en perspective…
– Voila une partie de la paille qui va servir à couvrir les courges. C’est une culture longue, raison pour laquelle il faut pailler.
Les maraîchers ont toujours besoin d’un petit coup de main de temps en temps.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Blettes (à tondre), Concombre, Courgettes, Haricots verts, Persil ou Basilic, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les Concombres.
En soupe, en tagliatelles, mini cube pomme-concombre, raïta de concombre, smoothie de…, Mille feuilles avocat- concombre-thon et crème de yaourt grec au citron…hum!

Il parait que …

Secret d’antan.
« Le poisson n’attache pas à la poêle si vous salez la matière grasse de cuisson. » (Merci Irénée).
Bonus:
« Donne un poisson à un homme, et il mangera une journée.
Apprends à un homme à pêcher, et il passera ses journées
dans une barque à boire de la bière. » (Marie-Lyse ASTON)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Il fait chaud, mais…
– Le travail n’attend pas, que ce soit sous les serres ou en plein champs les légumes sont aux petits soins avec nos courageux maraîchers. – Cette année beaucoup de fleurs ont été plantées, y compris dans les serres, et une multitude d’insectes se régalent tout en pollinisant largement les environs.
Les maraîchers auraient besoin d’un petit coup de main de temps en temps. Une heure par-ci, une heure par-là, ce qui permet d’entrecouper et d’apprécier nos séances de plage et aideraient beaucoup nos travailleurs de la terre.

« Chut ! écoutez, la terre nous parle. » (Véronique)

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Blettes (jeudi), Concombre, Courgettes, Haricots verts, Oignons, Aromates, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les Haricots verts.
Au beurre, en salade niçoise, roulé au jambon, à la provençale, avec un gigot à l’ail, tarte thon-haricots verts,  hum…!

Il parait que …

Secret d’antan
« Pour laver une fraise, ne retirer jamais le pédoncule, l’eau pénètre à l’intérieur du fruit… il devient fade. » (Merci Alban).
Bonus:
« Le premier pas vers le succès, c’est de croire en ses capacités.»  (Alain.) Le philosophe.

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Les serres !
– Indispensables à la demi-saison, les serres jouent un rôle primordial dans la bonne production des légumes, en variétés et en quantités. Après le repos annuel, et en tenant compte de la rotation des cultures, les serres sont plusieurs fois utilisées et réutilisées tout au long de l’année.
Il y a quelques fois d’autres lieux, mais ça reste plutôt anecdotique.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Ail, Blettes, Courgettes, Haricots vert, Persil, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les courgettes.
Tian de…, flan de…, tarte, velouté, gratin, quiche, farcies, Crumble salé aux courgettes chèvre et lardons,  hum…!

Il parait que …

Secret d’antan
« Pour développer le goût d’un plat en sauce, rajouter une cuillerée à soupe de café très fort. » (Elisée).
Bonus:
« Ce qui fait de nous des êtres humains, c’est le bonheur de partager. »  (Marc Lévy.)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Le printemps !
– C’est la saison la plus chronophage en gros travaux. Il faut sans cesse planter les légumes de saison, de demi-saison et aussi les légumes d’hiver. (Ici, les poireaux plantés cette semaine).  Sans compter le désherbage quotidien, d’autant plus indispensable, que les averses de pluies succèdent aux heures chaudes et ensoleillées.
Alors, si vous avez le blues de la nature, celle-ci vous tend les bras aux jardins, et les maraîchers vous ouvriront les leurs, pour vous y accueillir.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Ail, Blettes, Courgettes, Persil, Salade.
Distributions: 18H00 à 19h30

Idées recettes: Les blettes.
A la bolognaise, à la béchamel, mijotées au lard, marinées au citron ou en roulés au conté, hum…!

Chez nos partenaires:

Chocolats.
Livraisons pour celles et ceux qui en ont commandé.

Il parait que …

Secret d’antan:
« Le roux ne fera jamais de grumeaux si vous mouillez le mélange beurre-farine avec le liquide froid et non chaud » (Barnabé).
Bonus:
« Plus nous faisons des choses, plus nous sommes capables.»
(Lucille Ball)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Du nouveau !
– Comme vous le savez, Régis part vers de nouveaux horizons mais ses poules restent au Petit Chaperon Vert !
Pour reprendre la gestion des poules, un poulailler collectif « Les cocottes du Régis  » vient d’être créé, afin de se régaler du bon vouloir de ces Dames.  Bienvenu aux jardins et bonne chance !

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Oignons, Blettes, Courgettes (suivant la quantité), Salade.

Distributions: 18H00 à 19h30
  ( changement )

Chez nos partenaires:

Jus de pommes et vinaigre.

Il parait que …

« Ressentir de la gratitude et ne pas l’exprimer, c’est comme emballer un cadeau et ne pas le donner. » (William Arthur Ward)
Bonus:
« L’eau de cuisson des pâtes se sauve comme le lait. Pour éviter cela, ajoutez-lui un peu d’huile.«  (Merci Clotilde).

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Parcelle de Villaz !
– Cette année, encore la parcelle de Villaz servira à la culture des pommes de terre. Cela permet de libérer de l’espace aux jardins et assurer une plus grande diversité de légumes.

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Courgettes, Fenouil, Navets, Salade.

Distributions: 17H00 à 18h45
  (Futur changement en Juin.)

Chez nos partenaires:

Jus de pommes et vinaigre. (Rappel)

Il parait que …

« L’homme devrait mettre autant d’ardeur à simplifier sa vie qu’il en met à la compliquer. » (Henri Bergson)
Bonus:
« Ne couper jamais la queue d’un artichaut, mais cassez-la; ainsi vous entraînez des fibres dures qui sinon restent dans le fond.«  (Augustin).

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.

GAEC: Cette semaine aux jardins !

Entre deux averses !
– Dès que le temps le permet, il faut désherber les carottes et autres légumes de plein champs, car la mauvaise herbe pousse plus vite que le reste. Du boulot mais… pas de pesticide !

AMAP: A l’association !

Panier de légumes:
Chou, Navets, Persil, Radis, Salade.

Idées recettes (voir la rubrique à gauche), mais pour les radis:
– Croque au sel.
– Coupés dans la salade
– Coupés en rondelles et sautés au beurre.
– Ou partager avec la famille, les amis…

Distributions: 17H00 à 18h45
  (Toujours pour l’instant.)

Chez nos partenaires:

Huile d’olive: le moulin des granges

Les livraisons ont lieu ce mardi 18 mai « salle Jean Moulin » et ce jeudi 20 mai « Les Petites Cantines », lors des distributions de légumes.
Le règlement se fait directement sur place par chèque ou espèces.

Jus de pommes et vinaigre.

Il parait que …

« Il y a 3 grandes questions existentielles. D’où venons nous, où allons nous…. et que mangeons nous ce soir ? »  (Woody Allen)

Bonne semaine.
Michel pour l’amap.