Patate douce à la sauce tomate, citron vert et cardamome

2 patates douces de taille moyenne, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, cumin et cardamome moulus 

Sauce tomate: 400 g de tomates concassée en conserve, 2 échalotes longues émincées finement, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 citron vert bio (jus et zeste), 4 gousses d’ail hachées,  piment vert (je n’en avais pas, j’ai mis du rouge), aneth

  1. Préchauffer le four à 240°C, chaleur tournante.
  2. Peler et couper les patates douces en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
  3. Les disposer dans un plat allant au four, badigeonner avec le sirop d’érable et saupoudrer de cumin et de cardamome. Saler, poivrer.
  4. Couvrir. Mettre au four pour 25 minutes puis encore 10 minutes à découvert.
  5. Préparer la sauce: Faire revenir l’ail et l’échalote et le piment dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés mais sans être trop colorés. Transférer la moitié de ce mélange dans un petit ramequin?
  6. Incorporer au reste la tomate, le concentré, sucre, cumin, cardamome, zeste de citron vert; et sel. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter 25 cl d’eau (ou pas, chez moi) et laisser encore mijoter 5-10 minutes.
  7. Déposer les tranches de patate douce dans cette sauce, face dorée sur le dessus et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  8. Mélanger l’aneth et le jus de citron vert à l’huile parfumée à l’ail et arroser les patates de ce mélange ou le servir à part.

Recette de Yotam Ottolenghi

Régalade en perspective !
Lauriane pour l’amap.

Actualités AMAP (S43) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Assemblée Générale Lundi 7 Novembre !

Amapiens, Amapiennes, 
Nous vous invitons cordialement à l’Assemblée Générale Ordinaire 2022 du Petit Chaperon Vert qui se déroulera le:
lundi 7 novembre 2022 à 18h30, salle des Papeteries, 25 avenue des Harmonies , Cran-Gevrier.

L’ordre du jour est le suivant: 
–  Approbation du bilan d’activité, et des bilans moral et financier
–  Prévisionnel 2022
–  Renouvellement des membres du collège de l’Amap par vote
–  Validation de la cotisation 2021 de 15€
–  Questions diverses.
–  Bilan des maraîchers
–  Les projets du GAEC en 2022-2023

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Carottes, Chou-fleur, Courge, Mâche, Menthe, Patates douce, Salade.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Du coté de nos Partenaires:

Le GAEC de La Ferme du Parquet

Livraison ce jeudi 27 Octobre devant la Turbine (Cran Gevrier)
Julien, pour  l’Amap

Les Agrumes de Sicile sont de retour !

Pour Commander : Merci de remplir le formulaire ci-dessous :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfh4GBYILt4KINlUlB8ZxOt1fKI98QkuJGA9CrqomoCr1gSg/viewform

Date LIMITE DE COMMANDE :
DIMANCHE 30 OCTOBRE

PAIEMENTS par CHEQUE :
apporter votre règlement durant les distributions : MARDI 25 OCTOBRE ou JEUDI 27 OCTOBRE – Chèque à mettre à l’ordre « AMAP DU PETIT CHAPERON VERT »

PAIEMENTS par VIREMENT :
Virement le DIMANCHE 30 OCTOBRE 2022 – Le RIB vous sera envoyé ultérieurement (attention : bien anticiper les délais d’ajout de Comptes bénéficiaires, pour les virements, qui sont de 48h ou 72h selon les banques)

SEULS LES ADHERENTS de l’AMAP peuvent désormais passer commande

Merci d’avance à vous !!!
Julien, pour l’Amap.

La ferme du Clergeon Ecoloterre
nous propose trois ventes de fruits.
La première commande est livrée ce mardi 25 ou le jeudi 27 octobre en fonction du choix que vous aurez fait. Pensez à apporter un sac et le règlement.
La deuxième commande sera lancée le vendredi 28 octobre avec une date limite pour commander qui est fixée au jeudi 3 novembre 2022 .
Pour passer votre commande, merci de remplir le formulaire en suivant le lien ci dessous;
Bonne soirée à tous
Hélène pour l’AMAP

Il parait que …

«Un parapluie ne sert à rien quand on a les pieds dans la boue »
Proverbe canadien.

Fructueuse semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S42) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Octobre est aussi le mois des semences !

C’est une activité importante pour la culture des légumes de récupérer un maximum de graines de nos propres légumes, ce qui permet d’avoir des semences adaptées au climat et à la terre de la région. Penser à nous rapporter les graines de courge de cette semaine SVP, Merci beaucoup !

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Chou-fleur, Courge, Mâche, Mizuna, Oignons, Patates, Poivron, Salade, Sauge.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Du coté de nos Partenaires:

Le GAEC de La Ferme du Parquet
(avec qui nous avions des contrats jusqu’en 2019) nous propose une commande exceptionnelle de yaourts, en raison de surplus de production.
Les commandes se termineront le vendredi 21 Octobre à 19h pour une livraison le jeudi 27 Octobre devant la Turbine (Cran Gevrier)

Liste des produits disponibles et tarifs :

Tous les yaourts sont brassés au lait entier bio, et conditionnés en pot de 420 grammes :

Nature  2,20 €
Citron (huile essentielle)  2,70 €
Verveine (huile essentielle) 2,70 €
Mandarine (huile essentielle) 2,70 €
Vanille 2,70 € (vanille bourbon infusée, pas d’extrait de vanille)
Copeaux chocolat 2,70 €
Abricot (préparation de fruits) 2,70 €
Fraise (préparation de fruits) 2,70 €
Framboise (préparation de fruits)  2,70 €
Myrtille (préparation de fruits) 2,70 €
Châtaigne (préparation de fruits) 2,70 €
Fromage blanc battu au lait cru entier bio, pot 420gr : 3,00 €

Fromage blanc vanille battu au lait pasteurisé entier bio, pot 420 gr : 3,50 €
Faisselle de fromage blanc au lait cru entier bio, plateau 4x100gr : 3,00€
Les producteurs sont en pleine crise du verre depuis un an maintenant. Il est très difficile de s’approvisionner et les prix se sont envolés, c’est pourquoi les pots en verre sont consignés 0,50€ (comme en magasin) pour être sûr d’en récupérer le maximum.
Le producteur repassera aux distributions 3 semaines plus tard pour récupérer les pots vides et rendre la monnaie des consignes aux personnes ayant passé commande.

Intéressés ? Merci de passer commande au 07 67 30 12 46.
Julien, pour  l’Amap

Les Agrumes Bio de Sicile sont de retour….!

Comme chaque année depuis 2017, nous vous proposons une commande groupée d’Agrumes (Oranges, Citrons, Mandarines, Pamplemousses et Fruits de la passion).

C’est toujours le même producteur : Biosiculà est une ferme familiale, basée en Sicile, spécialisée dans la production d’Agrumes Bio. Biosiculà est certifié Agriculture Biologique.
Vous trouverez plus d’informations sur Biosiculà, et sur leurs productions, via leur site Internet biosicula.it (anglais & italien).

IMPORTANT : nous allons organiser cette année au moins 3 commandes d’agrumes, en Novembre + Décembre + Janvier. Donc vous aurez le temps de re-commander d’autres agrumes durant l’hiver, il ne s’agit pas de la seule commande que nous organisons 🙂

Pour Commander : Merci de remplir le formulaire ci-dessous :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfh4GBYILt4KINlUlB8ZxOt1fKI98QkuJGA9CrqomoCr1gSg/viewform

IMPORTANT

1- Sauf imprévu indépendant de notre volonté, la LIVRAISON des commandes d’Agrumes aura lieu MERCREDI 9 NOVEMBRE 2022, entre 17h et 19h aux Jardins du Petit Chaperon Vert (Cran Gevrier).

2- Date LIMITE DE COMMANDE :
DIMANCHE 30 OCTOBRE

# Pour les PAIEMENTS par CHEQUE : Vous devez impérativement apporter votre règlement durant les distributions : MARDI 25 OCTOBRE ou JEUDI 27 OCTOBRE – Chèque à mettre à l’ordre « AMAP DU PETIT CHAPERON VERT »

# Pour les PAIEMENTS par VIREMENT : Date LIMITE de Réception du Virement le DIMANCHE 30 OCTOBRE 2022 – Le RIB vous sera envoyé ultérieurement (attention : bien anticiper les délais d’ajout de Comptes bénéficiaires, pour les virements, qui sont de 48h ou 72h selon les banques)
-> Merci d’utiliser le RIB en pièce jointe du mail (ATTENTION CHANGEMENT DE RIB => C’est désormais sur le compte de l’association du Petit Chaperon Vert qu’il faut effectuer son paiement) – Merci d’anticiper le délai de 48h à 72h d’ajout d’un compte bancaire avec votre banque
Pas de paiement réceptionné à ces dates = commande annulée…

3- SEULS LES ADHERENTS de l’AMAP peuvent désormais passer commande (= toute commande envoyée par une personne non adhérente à l’Amap sera automatiquement annulée)
Vous pouvez bien évidemment toujours commander des agrumes pour vos familles, amis, voisins, chats et poissons rouges, mais chaque adhérent de l’Amap devra centraliser ses commandes et devra venir les récupérer intégralement

4- Nous recherchons des volontaires (10 personnes) pour nous aider à décharger, dé-palettiser et préparer les commandes, afin d’en améliorer la livraison // Un grand merci encore à toutes les personnes qui étaient venues aider ‘année dernière….. 🙂

=> Si vous êtes disponibles à partir de 16h le Mercredi 9 novembre 2022, merci de nous contacter à l’adresse habituelle (petitchaperonvert [@] gmail.com )
Nous vous recontacterons d’ici là pour l’organisation détaillée.
La commande d’Agrumes sera annulée s’il n’y a pas assez de volontaires ce jour-là pour nous aider à préparer les commandes…

Merci d’avance à vous !!!
Julien, pour l’Amap.

 
La ferme du Clergeon Ecoloterre nous propose une nouvelle vente de fruits. La ferme agroforestière est située sur les hauteurs de Rumilly et cultive pommes, poires, kiwis, pêches et petits fruits.
Ils sont certifiés qualité biodynamique.En effet, aucune molécule de synthèse n’est utilisée dans leurs vergers puisqu’ils soignent leurs arbres uniquement grâce aux plantes, aux huiles essentielles et aux poules pondeuses !
Pour Tout savoir sur la Ferme c’est ici  : http://ecoloterre.com/wp-content/uploads/2021/10/La-Ferme-du-Clergeon.jpgLa ferme effectuera trois livraisons suite aux commandes passées et ce, lors des distributions soit le mardi, soit le jeudi.
La première commande doit être effectuée au plus tard le 20 octobre 2022.
La livraison aura lieu sur les lieux de distribution, le mardi 25 ou le jeudi 27 octobre en fonction du choix que vous aurez fait.
 
La deuxième commande sera lancée le vendredi 28 octobre avec une date limite pour commander qui est fixée au jeudi 3 novembre 2022 .
La livraison aura lieu le mardi 8 ou le jeudi 10 novembre en fonction du choix que vous aurez fait.
 
La troisième commande sera lancée le 11 novembre 2022 avec une date limite pour commander qui est fixée au 17 novembre 2022.
La livraison aura lieu le mardi 22 ou le jeudi 24 novembre en fonction du choix que vous aurez fait.
Pour passer votre commande, merci de remplir le formulaire ci en suivant le lien ci dessous;
 
Bonne soirée à tous
Hélène pour l’AMAP

Il parait que …

« Une pomme par jour éloigne le médecin, pourvu que l’on vise bien. » (Winston CHURCHILL)

Excellente semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S41) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Courge « RAINBOW BANANA »:
– Courge à chair fine, adaptée à tout type de préparation.
A tester chez vous:
– Coupez la courge en deux, enlevez les graines.
– Mettez de l’huile d’olive et du lait de coco au milieu.
– Placez au four et cuire 30 min, à 180°.
– Sortez du four et consommez sans modération.

Bâtiment au jardin:
– Profils recherchés pour aider.
* Des personnes pour faire le plan.
            (Ossature bois/ Isolation paille 100 à 120 M2)
            (Déterminer les sections de bois, la pente du toit)
* Des personnes pour l’autoconstruction du bâtiment.

– Contact: http://les jardinsdupetit chaperonvert@gmail.com

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Blettes à tondre, Chou-fleur, Courge, Patates douce, Poireaux, Poivron, Salade.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Il parait que …

«Le chemin du succès est toujours en construction. »
Denis WAITLEY

Excellente semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S40) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Quelques nouvelles !

Courge Buttercup, succulente à chair épaisse, idéale en velouté, gratin, poélée. MERCI de nous ramener les graines séchés de cette courge !

Verveine des AZTEQUES: On consomme les feuilles fraîches ou séchées. Fort pouvoir sucrant et goût camphré. (Tisane ou dessert.)

Après moult discussions avec la Mairie, il a été convenu que la construction d’un bâtiment sur le terrain , allait se faire à notre charge et par nous. Aussi nous relançons le groupe « bâtiment » au sein de l’AMAP. Toute personne ayant un peu de temps et/ou des compétences pour aider, est bienvenue dans le groupe. Contact: les jardinsdupetit chaperonvert@gmail.com

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Aromatique, Betteraves, Carottes, Courge, Chou, Echalottes, Tomates

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Il parait que …

« Chacune de nos lectures laisse une graine qui germe. »
(Jules RENARD)

Belle semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S39) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Bon à savoir !

On a commencé les récoltes d’automne. Cette année n’aura pas été bonne pour les carottes et les céleris. Beaucoup moins que l’année dernière.

La patate douce ne se conserve pas dans un frigo !!! Privilégier un endroit sec et chaud.

Courge « GREEN DELICIOUX » : Cher dense, goût de marron, tout type de préparation.

 

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Courge, Chou Pak-Choi, Mizuna, Oignons, Patates douces, Poireaux, Poivron.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Il parait que …

« La joie de regarder et de comprendre est le plus beau cadeau de la nature. » (Albert EINSTEIN)

Bonne semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S38) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Tout va bien !

Mais, venez-nous voir avant qu’il ne soit trop tard !

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Courgettes, Chou-fleur, Oignons, Patates, Poivron, Salade, Tomates.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Il parait que …

« Soyez toujours gentils avec vos enfants car c’est eux qui choisiront votre maison de retraite. » (Phyllis DILLER)

Bonne semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S37) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Le temps est meilleur !

– Les dernières pluies ont fait plus que du bien et nous allons pouvoir, par exemple, retrouver les salades, qui avaient disparues pour cause de sécheresse. (Elles montaient toutes en graines).

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Courgettes, Oignons, Patates, Poivron, Salade, Tomates. (hum…)

 

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Il parait que …

« Un rat blanc à son congénère : J’ai tellement bien dressé mon psychologue que, chaque fois que je sonne, il m’apporte quelque chose à manger. » (David MERCIER)

Bonne semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S36) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Avis aux spécialistes !

– Avec tout les matériels nécessaires au bon fonctionnement du GAEC, il arrive souvent que des pannes plus ou moins importantes se produisent sur les tracteurs, camions ou autres. En ce moment, nos maraîchers auraient besoin de compétences en HYDRAULIQUE. Si c’est votre cas, ils vous attendent avec Impatience. Merci !

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Aubergines, Concombre, Courgettes, Courge (cornu d’hiver), Echalottes, Patates, Poivron, Radis, Sauge ou Menthe, Tomates.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Recette courge Cornu :https://www.cuisineaz.com/recettes/veloute-de-courge-cornue-par-fast-oche-109392.aspx

Il parait que …

« L’expérience est une chose que nous acquérons
Juste après en avoir eu besoin. » Proverbe espagnol

Bonne semaine !
Michel pour l’Amap.

Actualités AMAP (S35) 2022

GAEC : Cette semaine aux jardins.

Venez nous voir !!!

– Il y a toujours quelque chose de nouveaux à voir, et bien-sur un coup de main à donner aux jardiniers. Pour profiter des belles journées d’Automne, venez nous dire bonjour et faire quelques activités ensemble.

AMAP : À l’association.

Panier de légumes :
– Blettes à tondre, Concombre, Courgettes, Courge, Patates, Poivron, Sauge, Tomates.

Distribution mardi : 18H00 à 19h30 Place du Vallon (Cran-Gevrier)
Distribution jeudi : 18H00 à 19h30 La Turbine (Cran-Gevrier)

Les recettes sélectionnées par Pascale :

Voici une recette délicieuse avec des aubergines et des tomates ( même si ce ne sont pas des tomates cerises comme dans la recette…).

 

https://www.papillesetpupilles.fr/2022/08/aubergines-roties-a-la-poele-tomates-feta-et-olives-noires.html/

Et pour le maïs !
https://www.papillesetpupilles.fr/2014/10/epis-de-mais-cuisson-idees-recettes.html/

Bon appétit,
Pascale pour l’Amap

Il parait que …

« Il n’y a aucune recette pour devenir une mère/père parfaite, mais il y a mille et une façons d’être une bonne mère/père. » (Jill CHURCHILL) modifiée.

Bonne rentrée !
Michel pour l’Amap.