Ingrédients
- 500 g de tagliatelles ou pâtes fraîches
- 3 tranches de saumon fumé ou saumon frais
- Épinards de Sébastien
- Crème fraîche
- Noix de muscade
- Fromage
Préparation
- Épinards : jeter les feuilles abîmées, retirer la queue.
- Faire cuire les épinards 6 à 8 minutes à la vapeur, ou les faire revenir rapidement à la poêle 1 à 2 minutes, à feu vif, avec un filet d’huile d’olive, tout simplement. Bannir la cuisson à l’eau.
- Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau salée.
- Lorsque les tagliatelles et les épinards sont cuits, couper les 3 tranches de saumon fumé en petits dés.
- Introduire les épinards et le saumon fumé dans les tagliatelles avec de la crème fraîche.
- Laisser le tout cuire pendant 1 à 2 min, à feu très doux.
- Déguster le tout, en y mettant de la noix de muscade et du fromage si vous le voulez.
Bon appétit !
Pascale
