Marmelade d’Oranges

     Concernant la dernière livraison des agrumes, les variétés proposées sont un peu différentes des autres fois, légèrement acide avec un peu d’amertume, qui n’est pas désagréable pour certains, mais sans doute déroutant pour d’autres. Aussi, notre Pascale (la passionnée de recette) nous a fait parvenir celle-ci.hhh

MARMELADE  D’ORANGES:
Préparation en 3 jours.
Pour 10 pots de 500g, 12 oranges, 2 citrons, 12 verres d’eau, 3kg de sucre.

1° jour: Lavez les fruits, coupez les en deux, extrayez le jus, gardez les pépins dans un sac mousseline. Hachez les écorces avec un appareil, mettez le tout dans une terrine (jus, écorces, pépins) ajoutez l’eau et laissez reposer 24h.

2° jour: Versez dans un récipient de cuisson, faire bouillir 50 mn, reversez dans la terrine. Laissez reposer 24hserveimage

3° jour: Ajoutez le sucre, attendre 3h, faire bouillir 1h, retirez le sachet de pépins. C’est fini, il ne reste plus qu’à les offris à Noël et à les déguster tout l’hiver.

Merci Pascale.