Soupe froide à la tomate

Une bonne idée pour un pique-nique canadien !

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 8 tomates
  • 1 poivron vert
  • 3 oignons nouveaux (ou un oignon rouge)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre.

Préparation

  • Épluchez et coupez en petits morceaux le concombre et le poivron.
  • Épluchez les tomates.
  • Mettez tous les légumes, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le bol du mixer et réduisez le tout en purée.
  • Réservez au frais pendant au moins 1 heure.

A servir dans des verrines.